| ניתן להכין ארוחה נהדרת המבוססת על מטבלי גבינה מהצומח ולצידם רצועות ירקות וקרקרים. ניתן ליצור מגוון אינסופי מצירוף של בסיסים שונים בתוספת של תיבולים מגוונים. בסיסים ====== "טוב משמנת" של טופוטי - מרקם דומה לגבינה לבנה אך שמן יותר "טוב מגבינה" של טופוטי - סמיך יותר מ"טוב משמנת", דומה לגבינת שמנת גבינת סויה של צוריאל בטעם טבעי (לא מתובל).- דומה לגבינה לבנה. טופונז של שיזן או קליונז של אוסם קוטז' - טופונז, קליונז או טוב משמנת עם טופו מפורר. ניתן לטגן מעט את הטופו המפורר. מחית טופו - רצוי להשתמש בטופו טרי ככל האפשר. טופו לא מאד טרי ניתן לבשל מעט. מרסקים בממחה (בלנדר) או מעבד מזון לקבלת מחית אחידה. ממרח סויה - משרים כוס פולי סויה למשך הלילה. שופכים את מי ההשרייה ומבשלים במים כשלוש שעות עד שהפולים רכים. מסננים, מקררים ומערבבים עם חצי כוס שמן. "לבנה" - מרתיחים חלב סויה. כשהחלב מתחיל לגלוש מוסיפים מיץ לימון. המיץ גורם לגיבון החלב, בדומה לטופו. מורידים מהאש, מקררים ומסננים למשך מספר שעות דרך בד גבינה. מחית תפוחי אדמה תיבולים ======= שום שום ושמיר עירית קצוצה בצל ירוק זיתים עגבניה מרוסקת עם שמיר ושום בצל ופפריקה ירקות - פלפל, עגבניה, סלרי, בצל כדורי גבינה צבעוניים מגולגלים בפפריקה, פטרוזיליה או אגוזים זעתר ריחן (בזיליקום) פלפל חריף גבינה מתוקה - עם סוכר, וניל, קליפת לימון וצימוקים (טוב למילוי בלינצ'ס או עוגת גבינה). להשתמש בבסיס המתאים לתיבול מתוק ("טוב משמנת" או טופו טרי). |
קישורים נוספים: |