| גבינה צמחית רכה בסגנון מוצרלה טריה 2 כוסות מים 1/2 כוס שמרי בירה 1/3 כוס שיבולת שועלה (קוואקר) 1/4 כוס עמילן תירס (קורנפלור) 1/4 כוס מיץ לימון 4 כפות טחינה 1 כף שבבי בצל 1 כפית מלח שמים את כל החומרים בממחה (בלנדר) ומפעילים עד לקבלת עיסה חלקה. יוצקים לסיר ושמים על אש קטנה עד בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד (זהירות נשרף בקלות). ממשיכים עד לקבלת עיסה סמיכה מאד. משמנים קלות כלי מתאים (נפח של כ-3 כוסות) ויוצקים פנימה את העיסה. לקבלת פרוסות עגולות משתמשים בגליל צר. סוגרים במכסה או בנילון ומניחים במקרר למשך הלילה. חותכים בזהירות לפרוסות או משתמשים כממרח. גיוון: לקבלת גבינה מעושנת מוסיפים 1/4 כפית תמצית טעם מעושן. המלצת הגשה: פרוסות כמוצרלה עם עגבניות ועלי ריחן (בזיליקום). |
קישורים נוספים: |