| המצרכים: 8 ביצים 1/2 ק"ג תפוחי אדמה 100 גרם אפונה מעט מלח, לפי הטעם 1/4 כפית כורכום מעט פלפל שחור 100 גרם גזר 1 כף פטרוזיליה קצוצה תהליך ההכנה: 1. לקלף את תפו"א ולהרתיח במים עם הגזר + מעט מלח. לבשל כחצי שעה. 2. אח"כ לרסק את תפו"א ולהוסיףף את האפונה. 3. לחתוך לקוביות קטנות את הגזר ולהוסיף פטרוזיליה, חלמונים ושאר תבלינים. 4. להקציף חלבונים ולהוסיף לתערובת ולערבב בעדינות את כל העיסה. 5. לשפוך לסיר חסין אש כף עד שתי כפות שמן, לחצם בתנור חם וכשהשמן חם להוסיף את העיסה. לאפות בחום בינוני, עד שהכל יזהיב. |
קישורים נוספים: |