| המתכון המקורי החומרים לבצק: 2 כוסות קוואקר 3 כפות שמן 3 כפות סוכר 1/4-1/3 כוס מים החומרים למילוי: 1 ק"ג טופו רך כוס סוכר שליש כוס שמן שליש כוס מיץ לימון גרד מקליפת 3 לימונים 3 כפות עמילן תפוחי אדמה ההכנה: 1.חותכים את הטופו למשטחים בעובי של ס"מ ולייבש בין שתי מגבות, כשמשהו כבד מונח מלמעלה, כדי לנקז את הנוזלים. 2.טוחנים את הקוואקר במעבד מזון, מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק ולמעבדים לבצק רטוב במידה. 3.מהדקים את הבצק לתבנית פאי משומנת ואופים 15-10 דקות ב-180 מעלות. 4.מעבדים במעבד מזון את הטופו, הלימון והסוכר, עד שהתערובת חלקה וקרמית ללא גושים. 5.מוסיפים את השמן שמן ומעבדים, מוסיפים את העמילן ומעבדים. 6.יוצקים את תערובת הטופו על הבצק המוכן ואופים 40-30 דקות ב-180 מעלות. 7.מצננים לפני ההגשה. |
| השיפורים של דרור מכיוון שיש לי יותר מדי זמן כרגע, אז כאמור, במקום לעשות רק מילוי אחד, אני משתמש מחלק את הטופו לשניים ליצירת שכבות ופשוט משתמש בחצי מהכמויות. עוגה 1 - שכבה ראשונה על בסיס לימון: נענע, בערך 15 עלים שכבה שניה: תפוז חצי חבילת שוקולד מריר ומלמעלה פודניג פירות יער (חבילת אינסט פודינג, 200 מ"ל חלב סויה ו 250 מ"ל שמנת צימחית - הכל למיקסר למהירות גבוהה במשך 3 דקות - למרוח על העוגה אחרי שהיא שכבה במקרר והיא כבר מצוננת). |
עוגה 2 - בעוגה השניה ניסיתי להתחשב בכל האנשים שלא אוכלים קקאו. השכבות היו אותן שכבות, רק בלי השוקולד, ופה ושם פיזרתי בתוך המילוי צימוקים שהשריתי ביין לילה לפני. |
קישורים נוספים: |