| זה הולך בערך ככה - חצי קילו קמח לבן. בערך כוס ורבע של מי הבישול של החומוס. כפית וחצי שמרים יבשים. אם אתם מבשלים את החומוס בלי מלח כמוני, אז גם להוסיף קצת מלח לבצק. לשים לבצק ומניחים בצד. טוחנים חומוס מבושל בצורה גסה (אני מעריך שמה שהוא כמו 2 כוסות), הכי טוב זה מטחנת בשר, אחרת לדעתי עדיף פשוט לכתוש ידנית עם ממחה ולא להשתמש במעבד מזון. לקצוץ 2 בצלים גודלים ולטגן במחבת עד להשחמה. להוסיף את החומוס הטחון למחבת ולטגן עוד כמה דקות. על גבי משטח מקומח, לבצוע מהבצק חתיכה קטנה וללוש לצורה מעוגלת. לשים בערך כף שטוחה מהמילוי על באמצע ולסגור את הבצק . לטגן אח"כ בשמן רותח עד שהבצק מזהיב. אפשר גם לאפות, אבל הבצק יוצא די יבש ולכן פחות טעים. |
קישורים נוספים: |