רפובליקת בנענע

חמוצים שׂטניים
מתכון
מאת:סיטרא-אחרא (הביאה האלת`)19:4 20-7-2007
סיטרא-אחרא מהפורום השכן וחבר של כבוד ברפובליקה, הביא מלפפונים חמוצים מצויינים. וזה הולך ככה:

חומרים:
8 מלפפונים גדולים
4 בצלים בינוניים קלופים
2 כוסות חומץ
1 כוס מים
מלח
1/2 כוס סוכר
1 כף גרגירי חרדל
1 כף פלפל אנגלי
1 כפית כורכום

הכנה:
פורסים את המלפפונים והבצל לפרוסות בעובי 1/2 ס``מ.
מניחים בקערה שכבה של מלפפונים ועליה שכבה של בצל, ועליהן מפזרים מלח.
ממשיכים לסדר את המלפפונים, הבצל והמלח בשכבות עד שהם נגמרים.
משהים כשעה.
בסיר מביאים את החומץ והמים לרתיחה.
שוטפים את המלח מהמלפפונים והבצל ומוסיפים לסיר.
מביאים לרתיחה שניה ומסירים מהאש.
מסדרים את המלפפונים והבצל בתוך צנצנת אטומה ויוצקים את התחמיץ עד לפתח הצנצנת.
משאירים בחוץ, עדיף בשמש, ליום, והחמוצים השטניים-טעימים מוכנים.


קישורים נוספים: