רפובליקת בנענע

1001 דברים שטבעונים אוהבים לאכול
שיחת הפורום על שמות מתכונים
מאת:רפובליקת בנענע13:44 28-4-2007
רתם:
אורז עם חמוציות, שקדים וצנוברים
אגסים ביין אדום
אוזני המן
אטריות אורז עם פטריות
אטריות בפרג ושקדים
אנטי פסטי ארטישוק, זיתים ופלפלים קלויים
אפונה סינית בשום חרדל וסויה

אלה:
אורז מלא - בהמון צירופים וטעמים, מתוק או מלוח ואפילו חמצמץ.
אורז בצימוקים
אורז במש
אורז בעדשים
אורז צהוב
אורז אדום
מרק אורז קישואים ועדשים
ואפילו דיסת אורז מתקתקה
אדממה ירקרקה
אגסים טריים
אפונה - במרק או בתבשיל
אלפפה - נבטים נפלאים
ארטיק - כמה קל להכין, מכל פרי אפשרי
ואבטיח כמובן - טרי, סחוט, מעוך, מצונן, עם אלכוהול או בלי, על הסכין, בפלח, מרוסק לברד, או מוקרם בעדינות בחלב קוקוס לימון ונענע למרק

מתן:
אָלוּ גוֹבּי - תפוחי אדמה וכרובית הודיים, כמובן...

יעל:
מישהו הזכיר אבוקדו?

בונבונייטה:
אצות אני מתה על אצות..

ב
רתם:
בורקס במלית תפוחי אדמה ופטריות
בורקיטס בטטה וגבינת טופו
ביסקוויטים
בלינצ`ס גבינת טופו וצימוקים
בלינצ`ס שוקולד
בלינצ`ס תפוחי עץ
בננה מטוגנת
בראוניז
במיה ברוטב עגבניות
שכחתי בוריטוס!

מתן:
במיה מסאלה - במיה בבישול הודי, ברור.

יעל:
בטטה. ביסלי - למרות שלא בריא.


ג
רתם:
גלידת סויה /סורבה
גוואקמולי
גרגרי חומוס (עם מלח ופלפל וזהו )
גרטן תפו``א ובטטות


ד
אלה:
דבש תמרים כמובן, ידוע בשמו סילאן )

דייב:
דוחן בשלל וריאציות
דלורית ממולאת אורז או כוסמת
אוי ב- ד` זה קשה..

יעל:
דבלים

מתן:
דביל
דאהל או דאל - לא דל, מחית העדשים האהובה - בכל ארוחה הודית עם צ`אפאטי או אורז.


ה
אלה:
ידעתם שאת פרחי ההיביסקוס אפשר ליבש לחטיף מתוק ונפלא? הם גם הופכים לתה מצוין


ו
אלה:
מאכלים ומתכונים ב - ו` ז
קטנועית:
זיתים זה דבר נפלא, ובמיוחד שמן זית.


ח
אלה:
דרוש מתכון מנצח לקציצות חובזה

יעל:
חילבה
ויש גם חסה, וחרוסת (עם סילאן) וחביתת טופו מקושקשת. ועכשיו נזכרתי בחזרת שאוכלים אצלנו בפסח.


ט
אלה:
טאבולה זה נפלא, טוסט עם טחינה ? עם שמרי בירה ? טפיוקה לא לגמרי מובן, אבל הכי הכי? טרפאלס

אנת'מה:
טחינה הולך עם כל דבר. אתמול אכלתי פסטה ברוטב טחינה ושמרי בירה.


י
קטנועית:
יין!

מלי:
ירקות מוקפצים על סוגיהם השונים!


כ
כרובית מבושלת או מאודה?
כרוב רגיל או כרוב ניצנים?
כיסוני בצק קטנים ממולאים בכל שמתחשק
וכמובן כופתאות עדשים ועגבניות

אנת'מה:
כוסמת. קצת טחינה ומיץ לימון עושים נפלאות לטעם. ומי שרוצה להשקיע, שילך למתכון של דייב.
כרובית בג`ינג`ר
כרובית בשום
כרובית מצופה
כרובית ברוטב חמוץ חריף
מרק כרובית
כרוב ניצנים
כופתאות תפוחי אדמה


ל
לבבות ארטישוק מוקרמים בשמרי בירה
לביבות מאטריות, תפו``א, בטטה, תירס ואולי מ
לזנייה בסגנונות שונים ומשונים
לפת "גרם מסאלה" ובונזו יוצאים מעולה
וכמובן לחמניות קטנות וטעימות.
מה אתם אוהבים?

מלי:
לחם, לימון, לקקן, לימונדה.


מ
אלה:
מאפים למאות, טבעוניים ומשמינים
מרקים? ממרחים? משקאות מעוררים? ממתקים ופינוקים, מי חובב מאכלים ב - מ` ?

מלי:
מרק פטריות/ירקות/קטניות/עדשים/,בצל,/גזר,קישואים ועוד ועוד.
מילשייק פירות
ממרח טופו
מסטיקים
מיצים טבעיים
ממולאים-כמו כרובגזר/פלפל עם אורז ורסק.
מלון
מלפפונים
מטבוחה


נ
אלה:
נזידי ירקות חמים ומלטפים, מי יפציץ במתכונים
וכמובן נקניקי טופו חדשים דנדשים


ס
אלה:
סלט עגבניות ובצל חביב עד מאוד
גם סמבוסק הכרתי ואפילו ספינג`, אבל עדין אין כמו סופגניה מתוקה, מזל שקשה למצוא אותן טבעוניות...
סביח מישהו? אפשר לבקש בלי ביצה, תמיד מכינים בשימחה

מלי:
ספגטי ברוטב עגבניות
ספגטי ברוטב פטריות
סלרי
סלק מבושל
סלט פירות יבשים
סלט פירות רגילים
סלט פירות משומרים
סלטים מבחר עצום שקשה לפרטו (סלט ירקות,סלט כרוב,סלט גזר,סלט חסה,סלט סלט סלט יש מלאא סוגים)

קטנועית:
סומק זה תבלין נפלא. זה לא ממש מאכל אבל יש בו המון ואפשר לנסות איתו המון דברים.

יעל:
סאייטן, סחלב. איך באמת לא הזכירו סויה?


ע
אלה:
כאן תסתדרו לבד, אני לא מוכנה לעודד את התאוריה שטבעונים אוכלים רק עלים.

מתן:
למה לא? יש המון...
עלי בייבי
עלי סלק
עלי מנגולד
עלי סלרי
עלים, תה
סלט עלים (אבל לא אלים)

מלי:
עדשים ירוקות
עדשים כתומות
עגבניות בצורתם המקורית,סלט עגבניות,או להכין מהם מטבוחה


פ
אלה:
פלאפל חם בלילה קר עושה לי חשק מיוחד, לנחות בשנות ה70 המאוחרות מול קולנוע עמוס בספרי וסוג של ג`ל לשיער.
פלפלים ממולאים מהרשימה של מנשק`ה
פול זו אופציה חביבה
פתיתים אף פעם לא אהבתי, אבל אחרים דווקא חובבים
אילו מאכלים בפ` אתם אוהבים ?

מלי:
פירות יבשים
פירות רגילים
פריכיות
פתית שוודי
פינה קולדה
פירה מתפוח אדמה
פיסטוקים


צ
אלה:
צ`ילי מתוק חריף, משדרג המון
גם צלי פטריות זה נפלא
צוף זה טעים, אבל תמיד מגיע במנות קטנות מידי...
מכירים מאכלים ב צ` ?
וכן, צפרדעים משוקולד לא נחשב

מלי:
צנוניות וצנימים

קטנועית:
צ'ולנט! איפה המתכון לצ`ולנט הצימחוני של האלת` שעשיתי מלא פעמים בחורף שעבר?

יעל:
צ'יפס. פשר להכין צ`יפס מתפוחי אדמה, מבטטה. והבנתי שיש עוד כמה ירקות שיכולים לקבל את הטיפול הלא בריא הזה.
ויש גם את הצ`יפסים החדשים האלה בשקיות המבריקות, אלה שיקרים רצח (בסביבות 15 ש``ח לשקית) שעשויים מכל מיני ירקות שורש אקזוטיים כמו תפוח אדמה כחול, סלק, וכל מיני דברים דרום אמריקאים מוזרים.


ק
אלה:
מה, לכם זה לא מזכיר קרקר?
אילו קציצות אתם אוהבים? אני חובבת קציצות כוסמת, קציצות סויה וכמובן קציצות עדשים.
קצח, כולם מכירים? כבר יצא לי לטעום טחינת קצח, רק לטעום, לקנות עדין לא מצאתי...
קוסקוס, כמה פשוט וכמה טוב כשאין כח להשקיע
בתבשלי קדירה דווקא נדרשת השקעה - קצת לקלף ולהתבונן באהבה
קליפות תפוזים בשוקולד מריר, איזו שחיתות מופלאה
ואחרון חביב בשבילי - קיש, כי גבר אמיתי לא יתן קיש אפילו לסוס שלו

מלי:
קישואים אפוים/מבושלים ברסק או בלי
קולורבי
קטניות בסוגים שונים
קלמנטינות
קובות במילוי ירקות


ר
אלה:
ראש כרוב ממולא וממלא
רימון מתוק ואדום
רול של סושי טבעוני
רוטב עגבניות, רוטב שמרי בירה, רוטב פטריות, רוטב שום ושמן זית, רטבים מכאן ועד יוון
ריבות שונות ומשונות מכל פרי וגם מכמה ירקות ועלים (ריבת ורדים ודובדבנים זו דוגמה נפלאה)
רמזור - הקרטיב המיתולוגי, רווי צבעי המאכל
רוזטה - משקה שקדים משובח במיוחד
וכמובן, הרימולדה לראש השנה.


ש
אלה:
שמן זית מי אוהב? ושמן חמניות?
העיקר שכולם אוהבים שום, ואם לא? תסבלו בשקט.
שקדים זה נפלא
שקדי מרק טבעונים גם הם
שוש- ממתק נחמד וטבעי, יש גם שוש דמוי במבה - לא טבעי, לא טעים כמו במבה אבל לפחות לא מיוצר ע"י אסם
שוקו - על בסיס חלב סויה כמובן
שוקולד - כי כל טבעוני ראוי לשמו אוהב שוקולד
שומר נפלא בסלט, במרק ובדיסה
שמנת פרווה - לא בשבילי, אבל תמיד טוב שיש.

יעל:
שעועית מישהו?

החתול:
שעועית שחורה - דאבל שי"ן!


ת
קטנועית:
ת` הלכה לאיבוד?



קישורים נוספים: