רכיבים לבסיס (לפי סדר הופעתם): 3 כוסות קמח לבן + 3/4 אבקת אפייה 1.5 כוסות סוכר לבן + שקית סוכר וניל (או כוס ושני שליש סוכר לבן) רבע עד חצי כוס קקאו 2 כפיות אבקת סודה לשתיה 1 כפית שטוחה מלח 2 כפות חומץ (קראת נכון, לא לוותר על זה!) לימון בינוני סחוט (אפשר לגרר לו מעט את הקליפה) 2/3 כוס שמן (כ10 כפות) 2 כפיות תמצית וניל כפית תמצית רום (לא חובה) 2 כוסות מים קרים אופן ההכנה: מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים ומפוררים גושים אם יש, יוצרים 3 גומות בתערובת. גומה א`: תמצית וניל + רום. גומה ב`: חומץ ו+ מיץ הלימון. בגומה ג`: שמן. מעל לכל שופכים את שתי כוסות המים הקרים ומערבבים עם כף עד שהתערובת חלקה וללא גושים. מעבירים לבלנדר, או עם מקציף מערבלים הכל היטב היטב עד שמגיעים לתערובת חלקה. משמנים היטב תבנית אפיה מס` 26 ומכניסים לתנור שחומם על *180 (חום בינוני-גבוה) כ30-40 דקות, עד שקיסם עץ יוצא יבש. (אני אפיתי לפי המלצה בשתי תבניות עגולות בקוטר 26 ס``מ > נכתב שכך העוגה נאפית היטב ולא מרגישה כמו גומי בגלל החוסר בביצים, אבל אני חושבת שעם אבקת האפייה זה יהיה בסדר גם כך וניתן לפרוס את העוגה בכיף לאחר צינון). לצנן את העוגה. *במידה והעוגה יוצאת יבשה, אפשר להרטיב אותה עם מעט שוקו. **מי שרוצה שציפוי השוקולד יצפה את כל העוגה שיעבור לציפוי עכשיו, מי שרוצה לצפות רק את השטח העליון של העוגה יכול לעשות זאת מאוחר יותר. כשהעוגה קרה והציפוי התקשה, מוציאים את העוגה ופורסים אותה לשני חצאים. רכיבים למלית: שמנת מתוקה צמחית פרווה גדולה - 500 מ``ל (כאשר משתמשים בחצי למלית וחצי לקצפת) או מיכל רגיל של 250 מ``ל. 1 אינסטנט פודינג+ בטעם ריבת חלב של אסם (או כל פודינג+ אסם אחר, או פודינג רגיל אחר). 1 כוס חלב. אופן ההכנה: להקציף את השמנת המתוקה, ותמצית הוניל, להוסיף אינסטנט פודינג והחלב ליצירת קצף קשה. להעביר למקרר לעיבוי הקצף. למלא את העוגה ולסגור אותה כשהיא בתוך רינג. להחזיר לקירור ללפחות שעתיים, אפשר גם למקפיא. |
רכיבים לציפוי: 100-50 גרם שוקולד מריר 25-15 גרם מחמאה (מומסת) 3-4 כפות חלב / מים אופן ההכנה: ממיסים במיקרוגל את השוקולד, (אפשר כמובן בבן מרי אבל זה מסובך יותר) מוסיפים את המחמאה וממיסים, ומערבבים עם החלב / המים ליצירת ציפוי מבריק ומצפים את העוגה. מכניסים למקרר ליצירת ציפוי קראנצ`י. אם נשאר ציפוי או, אם מראש רוצים להכין יותר, מכניסים אותו לעוגה כשפורסים אותה כשכבה לפני הקצפת. |
רכיבים לקצפת לעיטור: שארית (250 מ``ל) השמנת הצימחית המתוקה להקצפה, או מיכל רגיל של 250 מ``ל. אופן ההכנה: מקציפים לקצפת לבנה ויציבה. מעטרים את העוגה איך שנראה לכם יפה... רעיון יפה אפשר למצוא פה.. אני נתתי לעוגה עם המילוי לנוח ללילה במקרר ורק למחרת ציפיתי ועיטרתי אותה נרשמה התלהבות רבתי מצד בן זוגי.  עוגה חגיגית, טעימה ויחסית פשוטה להכנה..!  |
קישורים נוספים: |