| חלק מחוויות המסעדה שם היו לא טובות במיוחד. הצרפתים אוכלים כל מה שזז והרבה ושמים גבינה בכל דבר. היו מספר פעמים שחשבנו על כך מראש והלכנו למקומות בהם ביקשנו מנה שהייתה גם ממש טובה וצימחונית מטבעה, כמו "שוקרוט" במסעדה ברובע "לה האל" הישן והמרכזי [ארונדיסמו 1 ו-3], שהוא תבשיל כרוב ביין לבן או בבירה עם בצל, ממש ממש טוב. בפעמים אחרות, ברובעים קצת יותר צעירים בסמוך ל "גאר דה ליון" [תחנת רכבת מרכזית בלב פריס הישנה], היה מבחר סנדביצ'ים, בייגלים וארוחות בוקר שהיו מתאימות. גם מסביב לרבעים כמו ה"קרטייה לטין" ומה שבין סאן ז'רמין דה פרה ל-סיין ניתן למצוא פאבים ומסעדות ידידותיים וידידותיות לצמחונים, והמבחר עצום. האוריינטציה שם היא יותר צעירה, סטודנטיאלית ומודרנית. כנראה משום כך היה לי מה לאכול שם. כשהלכתי עם דודתי למסעדות יותר יוקרתיות ובלי תכנון שמתחשב בצמחונות שלי [אני דחפתי לידי כך בד"כ בתואנה שאין צורך] נתקלתי במצבים מביכים שהמנה שחשבנו שלא מכילה משהו לא מתאים כן הכילה. בסוף קרה שאכלתי פסטה, ממש כמו באירלנד, רק שכאן זה היה על גדות הסיין, ליד האח, ובמחיר קרוב לפי עשרים מבכל מקום אחר.. זה היה די לא מוצלח אבל עברנו גם את זה בלי הרבה אי נעימויות. סה"כ יש לי אחלה משפחה שם. כשחייתי בדירה לבד כמעט ולא בישלתי. קניתי באגטים ואכלתי מדי פעם חומוס וכאלה במסעדות של ערבים [שמצויים בצרפת אף יותר מבלונדון, אך מגיעים מארצות ערביות אחרות לחלוטין והשתלבו בחברה שם אחרת לגמרי]. בתמציתו של עניין, בצרפת לא התנסתי ממש בחוויית הצריכה בסופרים אך אני משוכנע שחלק מהמוצרים הרבה פחות זמינים מבמקומות האחרים ובהתאם לתרבות, הכל מכיל משהו מן החי. זכור לי שהתקשיתי למצוא אטריות או רביולי בלי ביצים. |
| גרנובל שלמרגלות האלפים בשבוע הבא גרתי אצל בן דוד אחר, מהצד השני ובמצב כלכלי הרבה יותר עממי. אצלם הייתה הרבה מודעות ובישלנו אוכל טעים וצמחוני ברובו, אוכל ביתי רגיל ולא מתוחכם, שזכור לי משום מה כטעים מאוד. לאחר מכן ביליתי שבוע בעיר בשם גרנובל למרגלות האלפים, שם יש לי עוד בת דודהאצלה בכלל היה עושר בידע וכן בתוצרת חקלאית אורגנית משובחת, בשל הקרבה לכפרים. בצרפת, אפילו בפריז, יש התעוררות גדולה סביב מה שהם מכנים "ביו" כלומר אוכל אורגאני, והמון מקומות עושים הסכמים עם מגדלים ומקבלים כל שבוע כמות ירקות אורגניים ישירות מן החקלאי ללא תיווך והתוצרת משובחת מאוד. אצל בת דודתי אכלנו גם כן אוכל ביתי נהדר. לימדתי אותה מתכוני כוסמת והיא הכינה פעם אחת דלורית ממולאת באורז פרא [אדום חום כזה] שהייתה מעדן אמיתי. בטיולי בהרי האלפים, שלא ארכו יותר מיום הצטיידתי היטב בכריכים ופירות וקרקרים. לא היה צורך בהתארגנות מיוחדת או בישול בגין קוצרם של הטיולים, וגם הציוד המשובח והאוכל המתאים ורווי האנרגיה הקלו עלי. בת דודתי שמתגוררת שם היא גיאוגרפית שעורכת מחקרים לעיתים קרובות במסעות בדרום אמריקה, כך שהיה לה כל שנדרש בכדי להקל עלי במיני-טרקים הללו. |
| נורמנדי אחרי כן עשיתי כמה ימים אצל זוג אומנים חביב בנורמנדי, באיזור כפרי לגמרי, שבו יצא לי לרכוש תוצרת ישירות מחקלאי ולקנות בסופר אזורי גדול. גם שם אכלו בשר וגבינה כל הזמן וגם המון פירות ים וארנבות, והיה נפוץ לראות ציידים בשולי האיזור המעובד [יותר מדי]. הם צדו בעיקר ארנבות. אף על פי כן ז'ק ולומי ידעו לבשל תבשילי ירקות ומרקים נהדרים, גם הם די פשוטים. המתכונים אינם ידועים לי, אך הם היו מירקות אורגנים משובחים בהחלט ומגונים כגון דלעות, כרוביות, כרישה, סלק וכיו"ב, שהיו זמינים בעונה ההיא. כאן פחות או יותר תם מסעי ושבתי בתלאות ארצה לאחר מעבר קצר נוסף בפריז בחזרה לתופת הארצישראלית, שרק עכשיו אני מתרגל אליה. הטיול ארך כ 5 חודשים. |
קישורים נוספים: |