רפובליקת בנענע

כדורי תאנים
מתכון
מאת:rord16:56 17-2-2007
חצי קילו תאנים יבשות.
חותכים את התאנים לחצי (מה גם שזה עוזר לבדוק שלא הסתננו לתוכם כל מיני ).
אפשר להשרות את התאנים ליום או שנים בפריזר בכלי סגור עם ליקר שוקולד או תערובת של 75% ליקר שוקולד 25% ליקר תפוזים.
אחרי יומיים לסננן את הנוזלים (ולשמור אותם בפריזר בצד).
לטחון חצי חבילת שוקולד מריר טחינה גסה, להכניס אח"כ את התאנים, כוס עד שניים של אגוזים שונים, וחצי עד כוס מנוזל ההשריה.
שהתערובת מוכנה להכין כדורים בגודל הרצוי ולהכניס אותם לפריזר שיתקררו.
להמיס 4-6 חבילות שוקולד מריר.
לאחר שהשוקולד נמס להוריד אותו מהאש, לתת לו לצטננן חצי דקה, ואז עם כפית לקחת כמות ולשפוך על כדור תאנה. בגלל הקור השוקולד מתמצק יחסית מהר ומאוד נוח לעבוד איתו ולכסות את הכדור (ממש כמו פלסטלינה).
כשמסיימים לכסות את הכדור, להניח על ניר כסף על מנת לתת לשוקולד להתמצק, כאשר מדי פעם יש לגלגל את הכדור על מנת למנוע ממנו להדבק לניר.
אחרי שהכיסוי התקשה לחלוטין להעביר לפריזר לאחסון.



קישורים נוספים: