| זה המתכון הסודי, של ביצה מקושקשת א-לה-גאטו, שעד עכשיו לא גיליתי לאף-אחד, למרות שהוא נראה שגרתי למדי. המצרכים: -1 ביצה -קצת מרגרינה [ולמהדרין: חמאה] -מלח הוראות הכנה: 1. מרוקנים את תוכן הביצה לתוך כוס. מערבבים עם מזלג. 2. מחממים מחבת על הכיריים, אש גדולה. 3. מניחים את המרגרינה על המחבת. דואגים שתשמן את כל חלקי פנים-המחבת. 4. לאחר שכל המרגרינה נמסה, שופכים את הביצה למחבת. 5. מקשקשים את הביצה, בעזרת מזלג, ללא הרף. לא נותנים לה להתגבש בשום פנים ואופן. כל פעם שמתחיל להיווצר גוש, מפוררים אותו. 6. ממשיכים כך עד שהביצה מזהיבה. 7. מעבירים [בזהירות] את הפירורים לצלחת. 8. בוזקים קורט מלח, ואוכלים בתיאבון. |
קישורים נוספים: |