לעוגה: כוס וחצי קמח לבן כוס וחצי קמח מלא2 כוסות סוכר חום או לבן חצי כוס קקאו כפית מלח 2 כפיות סודה לשתייה 2 כפיות תמצית וניל כפית תמצית רום 2/3 כוס שמן 2 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי שאריות פרי שנשארו מסחיטת התפוזים קליפה מגוררת דק מחצי תפוז.לציפוי: חצי חבילת שוקולד מריר קליפה מגוררת דק מחצי תפוז 3 כפות טחינה גולמיתלעוגה: לטחון את הסוכר וחצי מכמות קליפות התפוזים יחד לחתיכות קטנות ככל האפשר. לערבב היטב עם כל החומרים היבשים. להוסיף את השמן ומיץ התפוזים, לערבב היטב, להוסיף את עיסת התפוז שנשארה אחרי הסחיטה את תמצית הוניל והרום. שוב לערבב, ולערבב ולערבב. בתבנית "אינגליש קיק" יצא לי הכי מוצלח. לתנור ל30-40- דקות ב180 מעלות. כרגיל לבדוק באמצעות קיסם, שיפוד או מקלות אכילה סינים  לציפוי: להמיס את השוקולד, לערבב עם הטחינה הגולמית ליצירת מרקם רך יותר, להוסיף את קליפות התפוז, לשפוך מעל העוגה המוכנה. לעטוף בנילון נצמד ולאכסן במקרר לחצי שעה לפחות, הטעם רק משתבח. להגיש עם פרוסת תפוז יפה  |
קישורים נוספים: |