| לאחר החזרה מהודו התמחתי בכל מיני סוגים של צ'אי. במעבר לטבעונות החשש הגדול היה המעבר לשתית של נקטר האלים עם...גולפפפ... חלב סויה. מסתבר שאפשר גם את זה להכין טעים. מצרכים: 3/4 כוס חלב סויה - אני מעדיף את המתיקות המופחתת של תנובה, בעיני הוא הכי טעים. 1/4 כוס מים רותחים (אני מעדיף את שלי מהברז...) ג'ינג'ר טרי מגורר (רצוי הרבה - זה החלק החשוב) אופציונאלי ולא חובה להוסיף מסמר ציפורן וזרעי הל שהוצאו מהתרמיל זה עתה סוכר במידת הטעם... תה שחור בתפזורת (לא שקיות) - את הסוגים שאני אוהב מביאים לי מדארג'ילינג בהודו - ניתן להשתמש בזנים המעובדים שקיימים בחנויות הארץ, למרות שלרוב מדובר בזנים עם טעם מר מדי ההכנה - לבצע לפי ההוראות: לבשל על האש את חלב הסויה והמים להוסיף את הג'ינג'ר המגורר ואת הסוכר (אם צריך) לפזר ערימה של קפה שחור למעלה - חשוב למעלה ולא בקרקעית לתת לתה להתבשל עד שהוא עומד לעלות על גדותיו להסיר מן האש ולהחזיר כך שלוש-חמש פעמים, התה כבר משתלב בבישול עם המרכיבים האחרים, אפשר להוריד אותו מעט למטה עם כפית. לפי צבע התה אשר נתכהה - מורידים ומעבירים דרך מסננת לכוסות קטנות. אם את Mיקי - מוסיפה כפית סוכר. אם את יעל - את לא מוסיפה סוכר מראש. תהנו. |
קישורים נוספים: |