| מצרכים: חצי קילו תפו"א קלופים וחתוכים לקוביות (בגודל 3 ס``מ נגיד) שמן 1 כפית זרעי כמון 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק חצי קילו כרובית מחולקת לתפרחות 1 כפית אבקת כוסברה 1 כפית אבקת כמון 1 כפית אבקת צ`ילי 1 וחצי כפיות כורכום 1 וחצי כפיות מלח אופן ההכנה: לבשל את התפו"א בסיר עם מים (עד 10 דקות אם רוצים לראות קוביות תפו"א, או יותר אם רוצים אותם כמרקם ממרחי) ארבע-חמש דקות לפני שמורידים מהאש - הוסיפו את הכרובית להוריד מהאש ולסנן. לטגן בסיר נפרד את זרעי הכמון עד ששומעים את ההתפצפצות להוסיף את הפלפל הירוק להוסיף את תפוה"א ואת הכרובית להוסיף את כל התבלינים להוסיף מעט מים - רק במידה שמטעימה להפוך את התבלינים לנוזליים ונדבקים *ניתן לעשות וריאציה חמודה ומתוקה בשימוש בבטטות במקום בתפו"א |
קישורים נוספים: |