| מצרכים: שמן צמחי 1 וחצי כפיות זרעי חרדל שחורים 1 וחצי כפיות זרעי כמון 1 בצל חתוך לרצועות עלי קארי (אם יש ביכולתכם להשיגם - אך לא חובה) 1 פלפל ירוק חריף קצוץ פיסת ג'ינג'ר מגוררת 2 כפיות של "ממרח קארי"` - ליד הבית שלי מוכרים כמה גרסאות בקופסאות זכוכית (יש של RAJA ויש גם של נפטון, אני הכי אוהב את ה- MADRAS CURRY PASTE של PATAK). ראש כרובית מחולק לתפרחות קטנות (לא יותר מדי) ראש ברוקולי כנ"ל שני גזרים גדולים חתוכים ל"גלגלים" כוס שעועית ירוקה (אפשר קפואה - אבל להפשיר לפני...) 1 וחצי כפיות כורכום 1 וחצי כפיות צ'ילי חריף (או שאפשר בלי...) 1 וחצי כפיות מלח כוס אפונה מופשרת חצי כוס מים (אם ממש רוצים - אפשר ציר/אבקת מרק) אופן ההכנה: מטגנים את זרעי החרדל והכמון עד שהם מתחילים להתפצפץ מוסיפים את הבצל, הפלפל, הג'ינג'ר, עלי הקארי... לאחר ההזהבה של הבצל מוסיפים את ממרח הקארי ואז מוסיפים את כל הירקות מתבלים מוסיפים את האפונה ואת המים ומבשלים עד לריכוך אחד מהמאכלים האהובים עלי. |
קישורים נוספים: |