 שתי כוסות כוסמת יבשה, אחרי ברירה חמש כוסות מים רותחים בצל גדול קצוץ בגסות. 3 כפות שמן לטיגון כפית וחצי מלח שתי כפות צ`ילי יבש קופסת רסק עגבניות קטנה של הרדוף רבע כפית פלפל לבן חצי כפית פפריקה מתוקההכנה - לטגן את הבצל בשמן עד שקיפות קלה, להוסיף כוסמת לצריבה קלה, לערבב היטב. להוסיף תבלינים ולערבב היטב. שופכים בזהירות את המים הרותחים, מערבבים ומכסים. מקטינים את האש לגודל בינוני ובודקים תוך 20 דקות. כשרוב המים התאדו בודקים רכות, יתכן ותצתרכו להוסיף עוד מעט מים, זה תלוי בסיר ובלהבה. מכבים את האש כשיש עוד טיפונת מים בתחתית הסיר, משאירים את המכסה ונותנים להם להספג במשך 10-20 דקות פותחים, טועמים, מוסיפים עוד קצת צ`ילי למשוגעים לדבר  מעולה לתבשיל הטופו, וטעים גם סתם ככה, קצת טחינה גולמית מאזנת את החריפות ויוצרת יופי של ארוחה ליום לימודים. בתאבון  |
קישורים נוספים: |