אורז מלא בכורכום כוס אורז מלא שטוף 2 כפיות כורכום 1 כפית אבקת מרק רבע כפית מלח מעט שמן לטיגון 3 כוסות מים 2 חופנים גדולים של עלי וגבעולי כוסברה קצוצים היטבהכנה - לטגן קלות את האורז בשמן, להוסיף תבלינים יבשים ואת המים, לערבב היטב ולהביא לרתיחה, לכסות את הסיר, להחליש את האש ולחזור לערבב אחרי 20 דקות, כעבור 10 דקות נוספות להוסיף את הכוסברה לערבב ולהשאיר על האש ל10 דקות נוספות תוך ביקורות ערבוב מידי חמש דקות, עד שנראה כי רוב המים נספגו. משאירים את האורז לח ומכבים את האש. משאירים את הסיר סגור לעוד רבע שעה, האדים ימשיכו לרכך בהנאה. ניתן לקצר את זמן הבישול בעזרת השריית האורז (אז נזדקק גם לפחות מים) או שימוש באש גבוהה יותר, במקרה זה חייבים לבדוק את הסיר לעיתים קרובות יותר. התוצאה - אורז פשוט, עדין וטעים שנותן בסיס נפלא להמון מטעמים. |
קישורים נוספים: |