| בודאי תוכלו להבחין שבתבשיל השבוע פשוט השתמשתי בשאריות שלא נכנסו למרק המיסו... רכיבים: 3 פטריות שיטאקי יבשות חצי אצת קומבו חתוכה (במספריים!) לפרוסות חבילת אטריות סובה (אטריות כוסמת - טעים ויקר...) 2 כפות שמן שומשום ג'ינג'ר מגורר 1 גזר מגורר 1 בוק צ`וי - שורש + עלים - חתוכים (ניתן להמיר בעלי תרד וכו') 1-2 כפות רוטב סויה פלפל שחור הכנה: בתוך כוס משרים את פטריות השיטאקי וחתיכות אצת הקומבו (עדיף, בדיעבד, לחתוך אותה אחרי ההשריה) במים רותחים - למשך 10 דקות. מסננים, מורידים את רגלי הפטריות וחותכים לרצועות. מבשלים את הסובה במים רותחים למשך כ-12 דקות - מסננים ושוטפים במים קרים בכדי להיפטר מעודפי העמילן (הדבק)... מחממים במחבת רחבה את שמן השומשום - ואז מוסיפים את הג'ינג'ר והגזר המגוררים ואת שורש הבוק צ'וי הפרוס, כעבור 2 דקות מוסיפים את כל השאר. כעבור 3 דקות נוספות מוסיפים את הסובה עם רוטב הסויה. מערבבים למשך שתי דקות ומורידים מהאש. טעים גם עם פחות תיבול - אצות סובה תפלות זה טעים! |
קישורים נוספים: |