| מערבבים קמח-טמפורה (אפשר לקנות תערובת מוכנה - רק לוודא שהיא בלי ביצים!) עם מים קרים-קרים - ויוצרים בלילה דלילה... לוקחים: פלחי חצילים, בטטה פרוסה, פרוסות קישואים, פטריות שלמות (ללא ה``רגל``), כרובית, ברוקולי, בצל פרוס (עבה)... מממ... ואני מניח שכל ירק טעים אחר שאפשר לחשוב עליו... טובלים בבלילה ומטגנים בשמן עמוק... מוציאים ושמים על נייר ספיגה. עכשיו - טובלים ברוטב - ולפה. אני מניח שלא הכי בריא - אבל נורא טעים. לגבי רוטב - זה הכי כיף - כי יש כאן הכי הרבה מקום למשחק... אני הכנתי 2 רטבים: * סויה + טבסקו + חומץ + צ`ילי טחון * מיונז-טופו + טבסקו-טריאקי + לימון + מלח + תערובת תבלינים יפנית (7 התבלינים - שיצ`ימי טוגרשי) שני הרטבים יצאו אחלה. אני מניח שאפשר להשתעשע כאן ולהכין רטבים על בסיס חומץ, ואולי חמוץ-מתוק (נניח, משהו על בסיס רוטב צ`ילי מתוק, או אולי לקחת סילאן, חומץ וצ`ילי-גרוס)... בקיצור - לשחק קצת עם הרטבים... |
קישורים נוספים: |