| מה עושים אחרי בישול של ברוקולי? מנצלים את המים וקצת ירקות לתבשיל מדהים ומקורי, בחום ובקור.  אז מה ואיך עושים? מחזירים למים כמה גבעולים של ברוקולי, מוסיפים קינואה לפי הלב ומשאירים לרתוח בסיר פתוח. תוספת של קצת מלח וממשיכים לבשל במים כמעט רותחים עד שהקינואה מבושלת לגמרי וכמעט כל ומים התאדו. במידת הצורך מוסיפים עוד מים עד שכל הקינואה רכה ונעימה. ממש לפני שהטיפות האחרונות התאדו חותכים המון שום טרי, לחתיכות קטנות ככל האפשר, מוסיפים אותן לקינואה, מעט שמן זית, מערבבים היטב. סוגרים את מכסה הסיר ומשאירים את האש דולקת לעוד 20 שניות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור ל6 דקות. פותחים, טועמים, מוסיפים מלח לפי הטעם. עורמים על הצלחת, עוד מעט שמן זית על המנה לפני ההגשה ובתאבון. ולמנה הקרה - מומלץ להוסיף שברי אגוזי מלך ושמן זית ממש לפני ההגשה, שילוב הטעמים מעורר התפעלות. |
קישורים נוספים: |