| לסוף השבוע הגעתי עם הרבה שאריות מצד אחד וגעגועים לפשטידות, מצד שני. אז תפסתי את המתכון משני צדדיו וזה מה שיצא: חומרים: 1/2 2 כוסות פירה 1 חבילת עלי תרד, ללא הגבעול, קרועים 1 כוס נבט חיטה 1/5 חבילת טופו, בקוביות חמודות 1 בצל גדול קצוץ 1/2 פלפל אדום, חתוך לקוביות זערוריות שמרי בירה שמן זית מלח, פלפל המון כוסברה קצוצה הכנה: לאדות במחבת את הבצל בשמן זית עד שהוא מתחיל להזהיב. להוסיף את הטופו וכשהוא תופס צבע להוסיף פלפל. כשהפלפל מתחיל להתרכך להוסיף את עלי התרד ולהמשיך לערבב על אש גבוהה עד שהעלים מסתמרטטים. להעביר את תוכן המחבת לקערת הפירה, להוסיף את הכוסברה, לתבל במלח ובפלפל ולערבב היטב. לשמן תבנית ולהניח בה את התערובת. לבזוק שמרי בירה ממעל. לאפות בחום בינוני-גבוה עד שהפשטידה מתמצקת ומשחימה. יצא מצוין, ממש אחד הטובים של העת האחרונה  בתמונה: הבצל, הטופו, הפלפל והתרד במחבת. |
| המון כוסברה |
| הפשטידה לפני הכניסה לתנור |
| אחרי התנור ואחרי אכילה חלקית |
קישורים נוספים: |