| פשטידת בטטה מאתר שב"י הבצק: כוס קמח לבן. כוס קמח מלא / שיפון. כף סוכר דמררה. חצי כוס חלב סויה. רבע כוס מים או יותר לפי הצורך. 2 כפות שמן קנולה. טיפונת קינמון. קורט אגוז מוסקט . טיפ טיפונת מלח. חצי כפית סודה לשתיה / אבקת אפייה. פשתן למי שממש אוהב... 1. שמים בצד תבנית 20X30 ומשמנים לפי הצורך. 2. מערבבים את הכל טוב טוב ליצירת עיסה דביקה אחידה. 3. מרדדים על התבנית וגם בצדדים. המלית: בצל בינוני-גדול. ראש שום אחד או פחות לפי הטעם. 750 גרם בטטות (2 בינוניות-גדולות). חצי קוביית טופו קשה. חצי כוס חלב סויה. תבלינים / עשבי תיבול (קורנית=טימין, רוזמרין, פלפל שחור...) מלח אם רוצים. 1. מטגנים קלות את הבצל והשום. 2. אופים או מטגנים/מאדים את הבטטות כ20 דקות או עד התרככות חלקית. 3. מערבבים יחד בבלנדר את הטופו עם חלב הסויה, מוסיפים את הבצל השום והתבלינים ואת הבטטות עד ליצירת עיסה אחידה סמיכה ועדיין נוזלית משהו . 4. יוצקים את התערובת על הבצק (קלתית במתכונים אמיתיים) המרודד ומשאירים מקום להקרמה (עד חצי סמ עובי) לפי הצורך והרצון. הקרמה-ציפוי: חצי קוביית טופו. חצי כוס חלב סויה. 100 גרם בטטות (עיגולים אחדים). שום או ג´ינג´ר חי לפי הטעם. רבע כוס סובין או קמח או יותר לפי הצורך. חצי כפית קינמון או רבע כפית סוכר דמררה. שמן זית. 1. מערבבים את הכל פרט לקמח/סובין בבלנדר עם הבטטות החצי-עשויות. 2. מעבירים לקערה קטנה ומוסיפים את הסובין/קמח עד להתקשות הרצויה. 3. מרדדים על הפשטידה ויוצרים שכבה אחידה. 4. מברישים במעט שמן זית. מכניסים לתנור לחום של 200 מעלות למשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא נקי, יש לשים לב שהשכבה האמצעית רכה כהלכה, והבצק/ציפוי לא נשרפים... 12 מנות, בתאבון. 12 מנות, בתאבון |
קישורים נוספים: |