| חומרים: 2 פלפלים אדומים 2 פלפלים צהובים 2 פלפלים ירוקים שמן זית חומץ הדרים (אפשר לגוון בסוגי החומץ) 4 שיני שום קלופות וקצוצות דק (לא כתושות) כמה ענפים של טימין מלח, פלפל הכנה: לשטוף את הפלפלים ולנגב אותם היטב. להשאיר את הגבעולים – אנחנו עוד נצטרך אותם. לשמן כל אחד מהם בשמן זית, היטב-היטב. לקלות בתנור ולהפוך אותם כסדר. אפשר להיעזר בגבעולים כדי להפוך אותם, וכדאי לעשות זאת עם מלקחיים. להמשיך לקלות עד שהם רכרוכיים, עומדים בפני חריכה והקליפה מתחילה להתקלף. לא להיבהל מקולות הנפץ שהם משמיעים, זה בריא להם. לאחר שכל הצדדים של הפלפלים כבר הגיעו למצב היאה להם וריח הניחוח של פלפלים קלויים ממלא את כל הבית, להוציא אותם ולהניח בשקית נילון סגורה היטב. ללכת לרחוץ כלים שנשארו משאר הבישולים, לסדר את המטבח, לקרוא הודעות בפורום, ולחשוב מחשבות חיוביות. לאחר הפלפלים הצטננו, אפשר לחלץ אותם מקליפתם, פיסה אחר פיסה, ולנקות אתם מגרעינים וגבעולים. זה כייף. את הפלפלים הקלופים יש לחתוך לפיסות קטנות וחמודות. להכין תחמיץ משמן הזית, החומץ, השום, הטימין והמלח-פלפל. כמות התחמיץ צריכה להספיק כדי לכסות את הפלפלים, והכמויות היחסיות של המרכיבים צריכות לעשות תחמיץ שטעים לכם. להשרות את חתיכות הפלפלים בתחמיץ. להשאיר במקרר ליום-יומיים ולערבב כל כמה שעות. |
קישורים נוספים: |