רפובליקת בנענע

עגבניות שרי כבושות
מתכון
מאת:~rotems~14:3 8-9-2006
חומרים:
1 ק"ג עגבניות שרי
2 פלפלים אדומים חריפים או ירוקים חריפים
5 שיני שום
3-4 עלי דפנה
כפית גרגרי חרדל
גרגרי פלפל שחור
גרגרי פלפל אנגלי
1.2 ליטר חומץ בן יין לבן
סוכר
מלח

אופן ההכנה:
שוטפים את העגבניות, דוקרים כל אחת במזלג ומניחים בצנצנת זכוכית עם שיני השום, עלי הדפנה והתבלינים.
מרתיחים את החומץ עם מים, סוכר ומלח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-5 דקות.
מסירים מהלהבה.
כשהתחמיץ מתקרר מעט יוצקים אותו על העגבניות.
אוטמים את הצנצנת ומאחסנים במקום קריר.
העגבניות מוכנות תוך חודש, אך טעמן אפילו משתפר ככל שעובר הזמן...



קישורים נוספים: