| חומרים: 1 ק"ג עגבניות שרי 2 פלפלים אדומים חריפים או ירוקים חריפים 5 שיני שום 3-4 עלי דפנה כפית גרגרי חרדל גרגרי פלפל שחור גרגרי פלפל אנגלי 1.2 ליטר חומץ בן יין לבן סוכר מלח אופן ההכנה: שוטפים את העגבניות, דוקרים כל אחת במזלג ומניחים בצנצנת זכוכית עם שיני השום, עלי הדפנה והתבלינים. מרתיחים את החומץ עם מים, סוכר ומלח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-5 דקות. מסירים מהלהבה. כשהתחמיץ מתקרר מעט יוצקים אותו על העגבניות. אוטמים את הצנצנת ומאחסנים במקום קריר. העגבניות מוכנות תוך חודש, אך טעמן אפילו משתפר ככל שעובר הזמן... |
קישורים נוספים: |