| חומרים: 1 כרוב סיני במשקל 450-500 גר` 3-4 כפות מלח גס 1/2 1 כוסות מים חמים 2 שיני שום קצוצות 1 כף ג`ינג`ר טרי מגורד 1 בצל ירוק 1 צנון 1 כפית שבבי פלפל צ`ילי יבשים או פפריקה חריפה 2 כפיות פפריקה מתוקה 2 כפות סוכר הכנה: חוצים את הכרוב לאורכו, מסירים את הליבה הקשה ופורסים כל חצי לרצועות ברוחב 5 ס"מ בערך, מניחים בקערה גדולה מפזרים מעל את 3 כפות מלח הבישול ומערבבים, יוצקים מעל את המים ומערבבים, מכניסים למקרר ל-8-12 שעות, מדי פעם הופכים את רצועות הכרוב מוציאים את הכרוב מהמקרר ומסננים את המים מערבבים את הבצל והג`ינג`ר, חותכים את הצנון לרצועות ומוסיפים אותם לקערה, מוסיפים את התבלינים ומערבבים (עם הידיים!) מעבירים לצנצנת זכוכית, יוצקים מעל 1/2 1 כוסות מים חמים ומניחים לספיגת טעמים ליומיים או פחות לפי הטעם, מערבבים בעדינות מדי פעם ... |
קישורים נוספים: |