| החומרים: כרוב אדום פרוס ל"איטריות" דקות 2 כפות סוכר 3 כפות שמן 11/2 - 1 כוסות יין אדום ההכנה: מטגנים את הסוכר בשמן עד שישחים מעט. מוסיפים את הכרוב בבת אחת, ומערבבים. לא להבהל! הסוכר המטוגן מתקשה לחתיכה אחת, אך הוא יימס בהמשך הבישול, בגלל שהכרוב משחרר נוזלים. מערבבים מדי פעם. כשהכרוב שחרר את כל הנוזלים, מקטינים את האש ומוסיפים יין. (מדי פעם 1/2 כוס) וממשיכים לבשל עד שהכרוב רך (בערך שעה וחצי) כאשר מדי פעם מוסיפים מעט יין. הכרוב צריך להיות מצופה בסוכר, ולהפוך קצת "קרמלי" אבל לא יבש. טעים מאד, וכמו כל מאכלי כרוב, טעים יותר למחרת. |
קישורים נוספים: |