| מצרכים: - 3 בצלים גדולים, קלופים. - 800 גר` גזר, קלוף. - 1-2 גבעולי סלרי - 1/4 ראש סלרי קטן, קלוף. - 1/2 כף פטרוזיליה, קצוצה. - פלפל אנגלי, עלי דפנה, מלח, פלפל שחור, מוסקט מגורר. -2 מיכלי שמנת (רצוי מתוקה) - 1.5 כוסות חלב. אופן ההכנה: 1. פורסים את הבצל, מטגנים במעט חמאה או שמן בסיר גדול. פורסים גם את הזגר (אפשר גם לטחון במעבד מזון) ומוסיפים לסיר. מקפיצים 5 דק`. 2. מוסיפים סלרי, פטרוזיליה, פלפל, עלי דפנה, מים שיכסו את הכל תבלינים. מרתיחים, מנמיכים להבה, מוספים את השמנת ומבשלים עד שהגזר רך. 3.לוקים עלי דפנה ופלפל שחור - טוחנים טוב טוב בבלנדר. 4.טועמים ומסדרים את התיבול, אם צריך. מוסיפים את החלב ואם המרק סמיך מידי אפשר לדלל אותו בעוד חלב. להגיש חם - ושיהיה בתאבון :) |
קישורים נוספים: |