את סיר הפויקה יש להציב על גחלים, לא קרוב מדי לאש, ולתוכו להכניס שמן ומלח, בצלים, תפודים, קישואים, גזרים, פלפל ירוק חריף והרבה שום  , חתוכים גס. לערבב מידי פעם ולחכות בסבלנות הרבה זמן. הרבה מאוד זמן. הירקות מתבשלים בבישול איטי, במהלכו הם מפרישים את הנוזלים שלהם וזה מספיק. כל מה שאומרים על הדבר הנפלא הזה זה נכון: זה פשוט, פשוט טעים! זה בוודאי הבישול האיטי, אבל מה שיוצא מהפויקה הוא נזיד מופלא, טעים ומרנין, ויש לו טעם אחר לגמרי, עשיר ועמוק ומצוין. ממליצה לכולם לבקש פויקה ליום ההולדת הבא  |
קישורים נוספים: |