| חומרים ל-4 מנות: כף שמןזית 30 גרם כרישה קצוצה 30 גרם בצל קצוץ חצי כפית שום כתוש 250 גרם קוביות דלורית כוס חלב סויה כוס ציר ירקות כוס מים 30 מ"ל שמנת צימחית מלח ופלפל לפי הטעם רבע כפית אגוז מוסקט 1 כפית ג`ינג`ר טרי חצי גבעול למון גראס 2,3 גבעולי טימין אופן ההכנה: * את הכרישה והבצל קוצצים, מאדים בשמן זית בסיר, מערבבים ללא הפסקה עד שהופכים לשקופים. * להוסיף קוביות דלורית לסיר ולערבב על האש במשך דקה שתיים, מוסיפים נוזלים - הציר החלב והמים. מוסיפים מוסקט, טימין, למון גראס קצוץ דק וג`ינג`ר טרי מגורר. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לרמה בינונית, מבשלים עד כדי רתיחה 20-30 דקות. מורידים את בסיר מהאש ומערבבים בבלנדר את הכל עד לקבלת תערובת סמיכה ללא גושים. * להוסיף את השמנת 15%, מלח ופלפל לפי הטעם ולהביא שוב לרתיחה. |
קישורים נוספים: |