רפובליקת בנענע

בקלווה של פלורנס
מתכון
מאת:פלורנס (הביאה האלת`)10:18 3-9-2006
מכיוון שעם הבצק צריך לעבוד מהר, כדאי להכין את הכל מראש, ולעטוף את הבצק במגבת עד לשימוש בו.

חומרים לתבנית קטנה:
1/2 חבילת בצק פילו (את החצי השני לעטוף היטב ולהחזיר למקפיא)
מרגרינה
שקדים או אגוזים טחונים (פלורנס לא ידעה לומר לי כמות – אז תטחנו כמה שבא לכם, ותאכלו את מה שנשאר)
1/3 חבילת מרגרינה
חומרים לסירופ:
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס מים
2 טיפות לימון
מעט הל טחון

הכנה:
לחלק את בצק הפילו לשלושה חלקים.
לשמן את התבנית במעט מרגרינה.
להניח שליש מהבצק ולפזר עליו שכבה דקה של שקדים או אגוזים טחונים.
להניח את השליש השני, לפזר עוד שכבה של שקדים או אגוזים, ולהניח את השליש הנותק.
לחתוך את הבקלווה לקוביות עם סכין טוב וכבד אם עם סכין-גלגלת .
להמיס את המרגרינה, לצקת אותה על הבקלווה ולמרוח עם מברשת.
להכניס לתנור ב-180 מעלות, בחלק התחתון של התנור (כלומר לא בחלק החם מאוד שלו) עד שהבקלווה משחימה, ולהוציא.
להמיס את החומרים לסירופ יחדיו ולשפוך אותו על הבקלווה.
להכניס למקרר.


קישורים נוספים: