| חומרים ל-20 יחידות: בצק: 1/2 קילו קמח 1 כף שמרים מעט מלח מילוי: 400 גרם גרגירי חומוס שהושרה כל הלילה 1 בצל בינוני קצוץ דק שמן 1 כף כמון מעט פלפל שאטה מלח הכנה: בצק: להוסיף מים וללוש עד שהבצק יציב. להניח בצד לתפיחה כ-1/2 שעה. מילוי: לבשל את החומוס כשעה וחצי עד שהוא רך. לטחון את החומוס לעיסה גרגירית. לאדות את הבצל במעט שמן במחבת. להוסיף את עיסת החומוס ולהנמיך את האש ולהוסיף את התבלינים. לערבב היטב 3-4 דקות ולהוריד מהאש. לקחת מהבצק כדורים, לפתוח לעיגול ולרדד במערוך. לשים מעט מהמלית בכל כדור, לסגור את חצי העיגול שנוצר ולצבוט בחוזקה את השוליים. לטגן בהרבה שמן. |
קישורים נוספים: |