| חומרים: 1 קולרבי קלוף וחתוך לרבעים מיץ מחצי לימון 2 שיני שום מעוכות 2 כפות שמן זית הכנה: מבשלים את הקולרבי עד שיתרכך. אני שם אותו להתבשל מעל הארטישוק, באותו הסיר. מרסקים את הקולרבי בממחה (בלנדר) או בבלנדר מוט עד לקבלת עיסה חלקה. מוסיפים שום ושמן זית ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה מיץ לימון, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת הטעם הרצוי. אם מעדיפים להדגיש את הקולרבי, לשים רק מעט מיץ ואם רוצים מטבל בטעם לימון, אפשר להוסיף גם מיץ מלימון שלם, אבל אז כבר לא מורגש כמעט טעם הקולרבי והוא משמש רק כבסיס. אפשר לנסות עשבי תיבול עדינים כמו עירית קצוצה (יפה גם כקישוט להגשה) או מעט ריחן (בזיליקום). |
קישורים נוספים: |