| אזהרה! זרעי תורמוס, ירוקים או יבשים, הם רעילים ואסורים למאכל ללא טיפול מתאים. יש להקפיד על הוראות ההכנה שנועדו להוציא מהזרעים את הרעילות. זרעי תורמוס הנמכרים בשווקים ובמעדניות עברו לרוב את התהליך וראויים למאכל. הכנת תורמוס: משרים זרעי תורמוס יבשים במים למשך 12 שעות. מסננים, שופכים את מי ההשרייה ומוסיפים לסיר עם מים רותחים (לא לעשות שימוש חוזר במי ההשרייה). משרים במים הרותחים במשך שעה. מסננים ושופכים את המים, מרתיחים שוב מים (חדשים) ומשרים שוב למשך שעה. סה"כ 3 השריות, אחת של 12 שעות ושתיים של שעה כל אחת, במים רותחים. מסננים, מתבלים לפי הטעם (נהוג במלח, אבל אפשר לגוון) והזרעים מוכנים למאכל. |
קישורים נוספים: |