| הישר מלפני שתי שבתות - מתכון לחמין טבעוני טעים להפליא - גם הקרניבורים וגם הצמחונית אהבו אותו, לא רק הטבעונית: חומרים: 8-10 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים בינוני 1 כוס שעועית לבנה שהושרתה ללילה 1 כוס חומוס שהושרה ללילה אף הוא 5 בצלים בינונים, חתוכים גס (לשמור את הקליפות החומות!) 10 שיני שום (וכל המרבה, אתם יודעים) 1 כוס חיטה 2 גזרים חתוכים 4 עגבניות בשלות חתוכות 2 כפיות סילאן מלח, פלפל, פפריקה שמן הכנה: לטגן במחבת את הבצל עד להשחמה. להוסיף את הגזר והשום, לטגן ולערבב עוד מעט ולהוסיף את העגבניות. בינתיים לרפד סיר גדול ורחב בקליפות הבצלים ששמרנו. על הקליפות להניח בזהירות את כל החומרים ולתבל לפי הטעם. לכסות במים רותחים, להביא לרתיחה ולהמשיך לבשל על אש קטנה עוד כשעה. להעביר לפלטת שבת, לכסות עם מגבת עבה שלא אכפת לנו ממנה ולשכוח מהעסק. להתעורר למחרת לניחוח מגרה ובלתי מתפשר ולהאנח בסיפוק. להוסיף מים לפי הצורך. לא! להכנע לפיתוי ולא! לנסות לטעום ולישר את התבשיל, עד שיבואו האורחים. להגיש עם אורז לבן, סלט עשיר וכוס יין. אפשר להוסיף קטניות שונות - שעועית אדומה, מש, פולי סויה ואפילו עדשים, אבל לקחת בחשבון שהן עלולות להתמוסס. |
קישורים נוספים: |