| מחממים מרגרינה בטעם חמאה ובה מטגנים את התבלינים הבאים (עדיף לטחון טרי): זרעי כוסברה טחונים פלפל שחור טחון כמון טחון ג`ינג`ר קצוץ דק שום קצוץ קטן בצל קצוץ כשהבצל מזהיב מוסיפים עגבנייה חלוטה חתוכה קטן. מוסיפים עוד תבלינים: 1-2 עלי דפנה 2 זרעי הל 2 זרעי ציפורן מקל קינמון אבקות תבלינים: בהרט כורכום פפריקה מלח קצת סוכר (לאזן את חמיצות העגבנייה) קארי פלפל חריף למי שאוהב (ואיך אפשר לא לאהוב?) כל תבלין אחר שאתם אוהבים ואולי שכחתי מוסיפים לרוטב תפוחי אדמה (אלו בהינדי) חתוכים לקוביות וכרובית (גובי). אפשר להוסיף גם אפונה (מטר) קוביות טופו (תחליף לגבינת הפניר ההודית) כל ירק שאוהבים וחושבים שמתאים. הוספה של חלב קוקוס משדרגת את התבשיל ירקות בכמה רמות (כמה כפות, לא יותר מרבע פחית של חלב קוקוס). אפשר להכין גם סבג`י (תבשיל ירקות הודי), אני מוסיפה ירקות ומבשלת בערך שעה. |
קישורים נוספים: |