רפובליקת בנענע

באילו מאפים יש ביצים?
קצרמר
מאת:עמותת אנונימוס0:12 28-8-2006
בלחם רגיל אין ביצים – לחם אחיד וכמעט כל הלחמים, אם לא כולם, שמוכרים במכולות ובסופרמרקטים, הם טבעוניים. במאפיות מיוחדות (כגון, לחם ארז) יש לעתים כמה סוגים שאינם טבעוניים ואף אינם צמחוניים, ולכן כשקונים במקום כזה יש לברר.
חוץ מלחם אחיד, שהוא כאמור טבעוני, רוב הלחמים במכולות וברשתות השיווק נמכרים בשקיות, שעליהן מופיעים הרכיבים, כך שאפשר לבדוק.
פיתות הן טבעוניות וכך גם חלות רגילות, אבל חלות מתוקות אינן טבעוניות – יש בהן ביצים. לחמניות לעתים מורחים בביצה – ניתן להבחין בכך די בקלות, אך עדיין יש סוגים רבים של לחמניות טבעוניות, שאינן מרוחות בביצה.
גם על בורקס לפעמים מורחים ביצה, וניתן להבחין במקרה זה בציפוי כהה. בצק עלים, שממנו מכינים בורקס, אינו מכיל ביצים, כך שאם המילוי צמחי והבצק אינו מרוח בביצה – הבורקס טבעוני.
גם בקלוואה, שמכינים מבצק עלים או מבצק פילו, היא מאפה טבעוני.
במאפיות ניתן למצוא מאפים נוספים טבעונים – סמבוסק במילוי תפוחי-אדמה או פטריות וכל סוגי הבייגלה, למשל, ואפשר כמובן להכין מאפים טבעוניים גם בבית.


קישורים נוספים: