| חומרים: 0.5 ק"ג חמאה הולנדית רכה 2 כוסות סוכר חום קליפת לימון (אפשר גם לוותר) 2 ביצים 4 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפיה (אפשר גם יותר) 1 כף קינמון טחון 1 כף אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית הל טחון 1/4 כוס שקדים קלופים טחונים (ויתרנו בכיף) 2-4 כפיות חלב פרות (עפ"י הצורך) הכנה: ערבבו את הסוכר עם החמאה והוסיפו את קליפת הלימון. ערבבו את הקמח, אבקת האפיה, הקינמון, ההל ואגוז המוסקט והוסיפו לעיסת הסוכר והחמאה, וצרפו את השקדים עד לקבלת עיסה אחידה. הוסיפו את החלב על מנת לקבל עיסה נעימה ללישה (ובאמת לא צריך הרבה חלב בשביל זה). על מנת להקל על העבודה - כדאי לקרר במקרר עד להתקשות החמאה. רדדו לעובי 3 מ"מ לפני החיתוך לעוגיות (עמילן תירס, או אבקת סוכר ימנעו הידבקות לשיש). לאפות בתנור בטמפ` של 180 מעלות במשך 25 דקות. |
קישורים נוספים: |