| רכיבים: 4 אבוקדו ¼ כוס מיץ לימון 4 בצלים ירוקים 25 גר` חמאה או מרגרינה 1 ליטר מרק ירקות צח או מרק בטעם עוף 1 כוס שמנת מתוקה או שמנת מתוקה צמחית מלח, פלפל לבן מעט פפריקה לקישוט: 100גר` קרוטונים הכנה: קולפים את האבוקדו, חוצים, מגלענים ומועכים בממחה למחית חלקה, בתוספת ¼ כוס מיץ לימון. קוצצים את הבצל הירוק ומטגנים בחמאה עד שהוא נעשה שקוף. מוספים את המרק ומרתיחים. מוספים את השמנת המתוקה, מביאים עד לרתיחה ומוסיפים את מחית האבוקדו, מערבבים היטב ומחממים, על להבה נמוכה, עד לנקודת הרתיחה. מסירים מייד מהלהבה, מתבלים במלח, פלפל לבן ומעט פפריקה. מעבירים את המרק לצלחות הגשה ומוסיפים לכל צלחת מעט קרוטונים. מקשטים בבצל ירוק ומעט שמנת, אם רוצים. |
קישורים נוספים: |