| חומרים: 2 כוסות קמח לבן 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1 כוס סוכר (אני השתמשתי בלבן, ואני יכול להגיד שמניסיון סוכר חום לא נמס טוב בעוגיות) 1/4 כוס סירופ מייפל 1/2 כוס שמן תירס תחליף ביצה (הסבר בהמשך) 1 כפית תמצית וניל 1 1/2 כוסות שוקולד צ`יפס טבעוני (באריזה של 300 גר` יש קצת יותר מכוס וחצי) (לא חובה) 1/2 כוס אגוזים קצוצים במעבד מזון הסבר לתחליף ביצה: להשתמש בחצי כוס פרי מרוסק מעורבב עם כפית אבקת אפייה (אני השתמשתי בבננה אחת, אבל היא נתנה לעוגיות קצת טעם של בננה) אולי תפוח יתאים יותר. הערה: בתנור שלי לקח לי 3 סיבובי אפייה בשביל לאפות את כל העוגיות, אבל אולי תוכלו לעשות בפעמיים אם יש לכם תנור יותר גדול. הכנה: מחממים תנור על מצב אפייה ל-180 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה מערבבים היטב את הסוכר, סירופ מייפל, שמן, תחליף ביצה ותמצית וניל. מוסיפים חצי כמות של המרכיבים היבשים ומערבבים היטב. מוסיפים את החלק השני של המרכיבים היבשים ומערבבים היטב. מוסיפים פנימה את השוקולד צ`יפס והאגוזים (אם אתם משתמשים) (תמונה 1). בתבנית גדולה שמים נייר אפייה ומשמנים אותו קצת עם מברשת. יוצקים כמות של כף קטנה של התערובת בתבנית (נעזרים בכפית על מנת להוריד את התערובת מהכף). אין צורך לעצב צורה של עוגיות כי זה נמס ומשתטח באפייה. ממשיכים ליצוק עם כף את שאר העוגיות ועושים בינהן מרווחים של 5 ס"מ (תמונה 2). אופים (תמונה 3) 15-18 דקות עד להזהבה קלה (תמונה 4). וממשיכים לאפות את השאר. מה שניתן לעשות זה להרים את כל נייר האפייה מהתבנית ולשים בצד, ואז אפשר להמשיך לעבוד עם התבנית לסיבוב הבא. |
קישורים נוספים: |