| חומרים ל-6 עד 8 מנות: 1.5 כוסות של שעועית שחורה, 8 כוסות של מים, 2 שיני שום, חצי כפית מלח, 2 כפות שמן זית, 1 עלי דפנה, רבע כפית שמן שומשום, 1 ראש ברוקולי, 1 גזר גדול, חצי בצל בנוני, 2 גבעולי סלרי, 1.5 כוסות תרד, 2 כפות רוטב סויה, 8\1 ספל בצל ירוק, 250 גרם טופו, 4 פטריות בנוניות. אופן ההכנה: רחצו את השעועית, הכניסו לסיר גדול את המים, השעועית, המלח, עלי דפנה, את שני סוגי השמן ואת רוטב הסויה. מעכו את השום והוסיפו לסיר. הביאו הכל לרתיחה, הקטינו את האש והשאירו להתבשל במשך שעתיים וחצי עד שלוש שעות. חצי שעה לפני גמר הבישול הוסיפו לסיר את שאר הירקות שהם פרוסים פרט לטופו ולבצל הירוק. כשהמרק מוכן, כשהשעועית והגזר התרככו, פזרו על הכל את הבצל הירוק והטופו. לקבלת מרק סמיך פחות הקטינו את כמות הירקות. בתיאבון. |
קישורים נוספים: |