| נתחי סויה במרינדה האהובה עליכן - אני שמתי סויה, צ`ילי, מיץ תפוזים, תבלינים וקצת מים. לא השריתי את הסויה במים חמים לפני הההכנסה לתבשיל, mind you. סביר להניח שככל שהסויה שוהה במרינדה זה יותר טעים, אבל גם לחצי שעה-שעה זה בסדר. בסיר עם שמן זית טיגנתי בצל לבן, בצל סגול ושום, עד לתחילת ההזהבה. בינתיים קלפתי את תפוחי האדמה והבטטות וחתכתי לקוביות קטנות. כשהבצלשום בסיר התחיל להזהיב, הכנסתי את הקוביות וערבבתי. ערבבתי במשך כמה דקות ואז כיסיתי במים. השלב הבא תלוי בהעדפה האישית, אני רציתי שתפוחי האדמה והבטטות יהיו מאוד רכים ונימוחים לכן חיכיתי הרבה זמן לפני שהוספתי את הסויה. אפשר להוסיף מתי שרוצים, תלוי איך אוהבים את תפוחי האדמה. חשוב שיישארו בסיר קצת מים בשביל הסויה, אז אם הם מתאדים לגמרי, יש להוסיף מעט. בתכנון המקורי רציתי להוסיף קצת חלב קוקוס ולהשתעשע עם זה, אבל החלב נראה מוזר וצמיגי לכן ויתרתי. מעניין איך זה היה יוצא. (אחר כך אמא שלי אמרה שככה חלב קוקוס נראה אם לא משתמשים בו הרבה זמן, טוב לדעת). הכנסתי את הסויה, סגרתי את המכסה והנחתי לזה עד שכל המים התאדו. בינתיים הכנתי את התוספות: סלט עגבניות פשוט, עם שמן זית וקצת מלחפלפל (נגמרו לנו הירקות האחרים) ומין לחם שטוח שלקח את השראתו מהבצק של הפיצה אבל היה הרבה יותר טעים. לחם שטוח: קמח, קמח חומוס, מים, שמן זית, טימין, רוזמרין ומלח. קמח החומוס הוּסף רק כי נגמר לי הקמח ונתן לזה מרקם מעניין ופחות "דיקטי"/אנמי. בהגשה שמתי על כל צלחת לחם אחד ומעליו את הסלט כך שהסלט "הרטיב" מעט את הלחם. |
קישורים נוספים: |