| חומרים: 5 שורשי ארטישוק ירושלמי 4 ענפי סלרי 1 בצל גדול 1/2 כרישה 2 כפות רוטב סויה הכנה: רוחצים, משפשפים ומקרצפים היטב את הארטישוק – אנחנו לא רוצים גרגירי עפר בלמטה של המרק. חותכים את הירקות לחתיכות ומכניסים לסיר. מכסים את המרכיבים במים ומוסיפים עוד שתי כוסות. מביאים לרתיחה, מוסיפים את רוטב הסויה וממשיכים לבשל על אש קטנה עוד שעתיים או יותר. אם צריך אפשר להוסיף עוד מים. הטעם המעושן של הארטישוק הירושלמי והניחוח המופלא שלו זורקים את מה שהיה מרק ירקות סטנדרטי למקום אחר לגמרי... |
קישורים נוספים: |