רפובליקת בנענע

תבלין פירות אלה
מתכון
מאת:אמנונימוס י.20:36 22-8-2006
משתמשים בפירות אלה ארץ -ישראלית בשלים לחתולין, כשצבעם סגול. מפרידים את הפירות הבודדים מהענפים והגבעולים וקולים. באופן מסורתי קולים על סאג`, אבל אפשר גם בתנור, בטוסטר, על פלטה או במחבת.

את הפירות הקלויים טוחנים, עם הגרעינים או בלעדיהם (כך נותרת רק קליפה דקה), בעלי ובמכתש או באמצעים מודרנים יותר. את הפרי הכתוש מערבבים עם שומשום קלוי וניתן גם להוסיף לתערובת הזעתר.


קישורים נוספים: