| כמויות לפי הלב והעין, בבקשה. 1 חבילת גולש סויה לאחר השרייה ברותחין על פי ההוראות, וגם- לאחר הסחיטה והייבוש תיבלתי במלחפלפלכמון. בצל. שום. השמן המועדף עליכן. עגבניות (השתמשתי בעגבניות שרי) חתוכות. רסק עגבניות. מים. חומוסים מוכנים (במקרה נשארו לי במקרר מפעם שהכנתי חומוס וזה יצא נהדר במתכון הזה). תבלינים על פי המזווה, אני השתמשתי במלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי, כמון, כורכום, פפריקה חריפה/מתוקה. ומשהו ללוות את התבשיל ולספוג את הרוטב - אורז מכל סוג, מחית מכל סוג. אני השתמשתי בפירה אינסטנט עם שמנת צמחית. אז ככה: לשים בסיר (צריך סיר די גדול בשביל כל החבילה) את השמן הנבחר. כשהשמן חם דיו להכניס את הבצל, ולאחר כמה דקות את השום. אני תיבלתי בשלב הזה, אבל אני לא יודע אם זה באמת משמעותי. לאחר שהבצל והשום מוכנים (תלוי איך אתן אוהבות את זה, שקוף, קריספי, לבנבן) להוסיף את חתיכות הגולש ולערבב. אחרי כמה דקות להוסיף את העגבניות, את רסק העגבניות, את התבלינים ואת החומוסים. ככל שיש יותר רסק עגבניות, הרוטב יוצא יותר סמיך. אני לא יודע כמה מים בדיוק צריך לשים, אני שמתי די הרבה (כמעט עד שפת הסיר) וזה יצא בסדר גמור. משאירים את הסיר על האש למשך כ-10-20 דקות (אפשרי מכוסה חלקית) ומגישים. יחד עם התבשיל והפירה, הכנתי גם סלט מירקות טריים, שנתן איזון לכובד ולטמפרטורה של המנה העיקרית. זו פעם ראשונה שלי עם הגולש. המרקם שלו מעט גומיי; אני חושב שזו תכונת חומר ושאין דרך לשנות את זה (או שיש? אולי לטגן כל חתיכה בפרטנות), אבל זה ספג את הטעמים, ויחד עם העגבניות, התבלינים והחומוסים שהיו רכים וטעימים, זה באמת יצא מפתיע. |
קישורים נוספים: |