| אז ככה, זה מתכון מאוד מגניב ואוניברסלי, הבסיס נשאר אותו דבר ואפשר למלא בכל מה שעולה על דעתכם. אני עשיתי את זה לראשונה בגרסא צמחונית-חלבית וטבענתי אותו לרגל ארוחת החג. אני לא מדייק בכמויות, אבל זה לא ממש משנה. הבסיס: חבילת בצק עלים לכל מילוי (אני השתמשתי בחבילות של 400 גרם). לרדד, לחלק לריבועים שווים פחות או יותר. מילויים: מילוי א.: שאריות של טופו (טופו בזיליקום עשוי בשיטה יפנית מסורתית)-בצל סגול-בצל לבן-פטריות-שום-סויה מתקתק שהכנתי בשבוע שעבר. מילוי ב.: אמא שלי הכינה פשטידת בטטה-תירס לא טבעונית והשאירה לי קופסא עם תערובת של קוביות בטטה קטנטנות (הבטטה כבר מוכנה) ותירסים. לצורך המילוי הזה הכנתי גם תערובת של גבינת טופו רכה ועירית קצוצה, תיכף יבואו הסברים. הכנה (הסברים ותמונות בהמשכים): *מתייחס למילוי השני* 1. לוקחים ריבוע בצק, שמים מעט גבינה עם עירית ועורמים גבעה חביבה של בטטה-תירס. |
| 2. לוקחים קצה אחד של הריבוע וסוגרים על המלית, כך שנוצר לנו משולש נחמד |
| 3. מהדקים מסביב, רצוי בעזרת מזלג, שגם מתווה צורה יפה למאפה |
| 4. אחרי שיש הרבה משולשונים עם המילויים הרצויים, יש להניח אותם על מגש עם נייר אפייה (או משומן בדרך כלשהי). בדרך כלל משתמשים בחלמון של ביצה כדי להעניק את הצבע הצהבהב ו"להדביק" את השומשומים אבל אני מצאתי שמעט חלב סויה עובד מעולה למטרות אלו. שיחקתי קצת עם הצבעים ושמתי שומשומים רגילים על המאפים עם המילוי הכהה (הטופו-בצל) ושומשומים שחורים על המאפים עם המילוי הבהיר (בטטהתירס). אף אחד לא שם לב לזה, אבל אותי זה שעשע. |
| 5. מכניסים לתנור. זה לא מאוד משנה מה מידת החום של התנור, זה בעיקר תלוי בכמה מהר היית רוצה שזה יהיה מוכן. |
| וזהו :-) |
קישורים נוספים: |