| כוסמת זה משהו גמיש שלא זוכה למספיק הערכה בחלקים אלה של העולם. (אגב, "קאשה" ברוסית אינה כוסמת אלא שם כולל והכוסמת היא פריט אחד). אפשר להכין ממנה המוני תבשילים ואפשר פשוט לבשל אותה במים עם מעט מלח ופלפל. אפשר לקלות לפני הוספת המים במעט שמן אבל לא חייבים. ואפשר לתבל בהמוני צורות - מאבקת מרק חסרת מעוף ועוף, ועד עגבניות וכמון. אבל הצורה השניה הכי פשוטה להכין כוסמת (הראשונה היא בלי כלום, וזה עדיין נחמד) היא: לאדות בצל בשמן (לא זית) לאדות גזר, סלרי קישוא ועוד ירקות קצוצים על פי טעמכם להוסיף את הכוסמת ולערבב להוסיף את המים ולבשל עד שהכוסמת רכה וטעימה, ולתבל. |
קישורים נוספים: |