| אזהרה! הכמות שיוצאת היא מאד גדולה... וזה גם הרבה עבודה אבל מאד שווה את ההשקעה! חומרים: שמן זית כוס אורז פפריקה חריפה (או לא, אם אתן לא אוהבות חריף) כמון מזרחי, ג`ינג`ר, פלפל שחור כוס זיתים ירוקים ללא חרצנים כוס שעועית אדומה אחרי השרייה של לילה (או מקופסת שימורים) חצי כוס עדשים כוס וחצי תירס קפוא כוס וחצי שעועית צהובה קפואה 2 קישואים חופן פטריות טריות לבנות חב` עגבניות מרוסקות סילאן משקה "חלב" סויה (לא חובה) הכנה: לבשל את השעועית (אם היא לא מקופסא) עד שתתרכך (כשעתיים) ובינתיים: להרתיח 2 כוסות מים בקומקום לערבב בכוס: חצי כפית עד כפית פפריקה, כפית כמון, קצת ג`ינג`ר ופלפל שחור להוסיף מים רותחים מלוא הכוס ולערבב היטב לחתוך את הזיתים לעיגולים חמודים לערבב בסיר על אש גבוהה כוס אורז עם מעט שמן כשתי דקות להוסיף לסיר את תוכן הכוס עם התבלינים ועוד כוס מים רותחים נוספת להוסיף את הזיתים לערבב היטב ולחכות שיעלו בועות קטנות לכסות ולהנמיך את האש לכוון שעון לעוד 30 דקות לבדיקת האורז אם האורז מוכן (אין מים בסיר והאורז לא נשרף ולא קשה) - לכבות ולהשאיר מכוסה 5 דקות. להוציא את האורז לכלי אחר (צריך את הסיר) ואז: לרחוץ את העדשים ולהוסיף לשעועית - לבשל עד שמוכן. לערבב עם האורז. להכניס לסיר מים רותחים את השעועית הצהובה והתירס ולבשל עד שמוכן (כ ¼ שעה) ובינתיים: לרחוץ את הקישואים והפטריות ולחתוך איך שמתחשק לחמם שמן זית במחבת או סיר ולטגן את הקישואים והפטריות כמה דקות להוסיף סילאן לרוטב (כשתי כפות) להוסיף עגבניות מרוסקות, אפשר גם להוסיף משקה סויה – זה מסמיך קצת ונותן צבע יפה לטגן החוצה נוזלים עד שנהיה קצת סמיך לערבב עם האורז את התירס והשעועית הצהובה (אפשר לחמם קודם את האורז אם התקרר) למזוג את הרוטב החם על התבשיל בצלחות. |
קישורים נוספים: |