| הריזוטו האהוב עלי... קצת שמן זית כוס אורז לריזוטו 2 כוסות מרק ירקות צחיח (או מים, אבל אז יהיה פחות טעם) מלח ופלפל 2 בצלים גדולים קצוצים 250גר` תרד קצוץ 4 בצלים ירוקים קצוצים חממו את השמן בסיר, הוסיפו את האורז לבערך 10 דק` או עד שהוא נהיה מוזהב, תוך כדי ערבוב מידי פעם. הוסיפו את המרק הצח, מלח ופלפל והביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב. כשזה רותח הנמיכו את החום ותשאירו על האש לבערך 20 דק` עם המכסה, ולערבב מידי פעם - או עד שהאורז מוכן. הורידו מהאש. חממו מעט שמן זית במחבת קטנה. הוסיפו את הבצל וערבבו על חום נמוך לכ-5 דק`. הוסיפו את התרד, הנמיכו את האש והמשיכי לבשל, עם מכסה ל-5-10 דק` או עד שהתרד חם. הוסיפו את הבצלים הירוקים וערבבי לעוד דקה (אני עשיתי בלי בצל ירוק ועדיין יצא מצוין). הוסיפו את התערובת התרד לאורז וערבבו על אש נמוכה עד שהכל נראה טוב!!! |
קישורים נוספים: |