| מתכון ממטבחה של אימי. חומרים: 8 לבבות ארטישוק 1/2 חבילה (150 גרם) טופו חתוך לקוביות קטנות 1 בצל בינוני קצוץ 3/4 כוס דגן מבושל - דוחן, כוסמת, קוסקוס, בורגול או אורז. 2 כפות שמן זית 2 כפות רוטב סויה 1.5 כוס רוטב עגבניות ביתי או קנוי מלח ופלפל לפי הטעם הכנה: מטגנים את הבצל בשמן זית, עד שנהיה שקוף. מוסיפים את הטופו ורוטב הסויה וממשיכים לטגן, תוך כדי ערבוב עוד 2-3 דקות. מורידים מהאש ומערבבים פנימה את הדגן המבושל. מתקנים את התיבול לפי הטעם. ממלאים את המלית בלבבות הארטישוק עם תלולית קטנה בכל לב. אם נותרה מלית, ניתן ליצור ממנה קציצות. יוצקים מעט רוטב (כ-2 ס"מ גובה) לתוך תבנית. מסדרים בפנים את לבבות הארטישוק והקציצות. יוצקים מעל הלבבות את יתרת הרוטב. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור בחום 180 מעלות למשך כחצי שעה. מורידים את הכיסוי ומחזירים לתנור לעשר דקות נוספות. |
קישורים נוספים: |