| סלט קיצי מרענן היכול לשמש גם כמנה עיקרית קרה לימות הקיץ החמים או כארוחה לפיקניק. חומרים: 1/2 חבילה (250 גרם) פסטה קונכיות 5 לבבות ארטישוק (קפואים או מקופסה) - עם עלים או ללא עלים 1/2 כוס זיתים (שחורים, ירוקים או תערובת) 2 עגבניות בינוניות קצוצות 2 בצלים ירוקים קצוצים דק לרוטב: 1/4 כוס שמן זית מיץ מלימון אחד 2 כפות שום 2 כפות ריחן (בזיליקום), פטרוזיליה או שמיר קצוצים דק מלח ופלפל לפי הטעם הכנה: מכינים את הפסטה על פי ההוראות. שוטפים במים קרים לקירור הפסטה ומוסיפים את שאר הירקות. מערבבים את החומרים לרוטב, יוצקים על הפסטה ומערבבים. מניחים במקרר לשעה-שעתיים, לקירור וספיגת הטעמים. גיוון: ניתן להוסיף זרעי חמניות, שומשום או צנוברים. אם רוצים שיישמר למספר ימים, להוסיף את העגבניות רק לפני ההגשה. |
קישורים נוספים: |